【摘 要】
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极端酶具有超常的生物学稳定性 ,能够在极端温度、pH、压力和离子强度下表现出生物学活性 ,因此极端酶为生物催化和生物转化提供了良机 .新的极端物种的发现、基因组序列的确
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极端酶具有超常的生物学稳定性 ,能够在极端温度、pH、压力和离子强度下表现出生物学活性 ,因此极端酶为生物催化和生物转化提供了良机 .新的极端物种的发现、基因组序列的确定及基因工程技术的应用 ,加快了发现和制备新酶的进程 .蛋白质工程和定向进化技术进一步改善酶的活性和特异性 ,促进了极端酶的工业应用 .对极端酶的研究加深了人们对酶稳定性机制的理解 ,丰富了分子进化理论
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