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对蘑菇罐头内壁硫化变色的主要原因进行了分析,探索汤汁酸度对内壁产生硫化铁色斑的影响.结果表明,酸的浓度在0.07%左右,能促进罐内壁均匀腐蚀,对降低内壁集中腐蚀,减少硫化铁污染能起到一定的效果.
酸度对蘑菇罐头内壁硫化变色的影响
【摘 要】
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对蘑菇罐头内壁硫化变色的主要原因进行了分析,探索汤汁酸度对内壁产生硫化铁色斑的影响.结果表明,酸的浓度在0.07%左右,能促进罐内壁均匀腐蚀,对降低内壁集中腐蚀,减少硫化
【机 构】
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福建省漳州工业学校
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2001年9期
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