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新鲜果品是活的有机体,容易腐烂。研究各种鲜果的防腐保鲜、贮藏、运销、加工技术,确保商品品质、季产年销,供应国内外日益增长的需求,实为果树生产发展的一项重要环节。
现代果品防腐保鲜、贮藏、运销、加工研究的进展
【摘 要】
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新鲜果品是活的有机体,容易腐烂。研究各种鲜果的防腐保鲜、贮藏、运销、加工技术,确保商品品质、季产年销,供应国内外日益增长的需求,实为果树生产发展的一项重要环节。
【机 构】
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华中农学院
【出 处】
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果树科学
【发表日期】
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1985年1期
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