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对镇江恒顺香醋、山西老陈醋、四川老法麸醋、福建红曲老醋、浙江玫瑰醋和辽宁咯左陈醋6种国内名醋的产品特点、工艺流程以及质量要求进行了阐述。
国内几种传统名醋介绍
【摘 要】
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对镇江恒顺香醋、山西老陈醋、四川老法麸醋、福建红曲老醋、浙江玫瑰醋和辽宁咯左陈醋6种国内名醋的产品特点、工艺流程以及质量要求进行了阐述。
【机 构】
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江苏恒顺集团有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2004年B10期
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