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目的:对郁金中姜黄素的提取工艺进行考察,优选出最佳提取工艺。方法:以郁金提取液中姜黄素的提取率为指标,采用单因素实验与正交实验设计优选出郁金的提取工艺。结果:郁金中姜黄素的最佳提取工艺为:郁金粉碎成40目,60%的乙醇10倍量回流提取3次,每次2h。结论:该提取工艺稳定可行,适用于郁金中姜黄素的提取。