半个世纪的“味道”

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  “么凤”出售的话梅,可算是“全球至贵”。每两80元港币,每颗大约20元港币,折算下来每克约1.6元港币,甚至超过目前白银价格的1/3。它既没有镀金,也没有镀银,有的只是从1960年一直延续至今,依旧保持不变的“味道”。
  
  地道香港味
  
   在寸土寸金的香港铜锣湾街头寻找一家小店并不是桩容易的事,那怕是寻访拥有“全球最贵”话梅王的凉果店——上海么凤话梅王。密集的高楼林立,款式各异的招牌在空中伸展,将街边的商铺完全笼罩。如果你没有时时抬头看看,恐怕会一不留神,就直接跨了过去。和“么凤”的相遇就是这样,走过了,再蓦然回首,色彩斑斓中一块红底招牌特别打眼。“上海么凤话梅王”,名字有些古意、有些陈旧,甚至略带沧桑,会令人生出片刻的迷离,恍如置身上世纪二三十年代的上海老电影中。
  
  司徒永信今年刚刚二十四岁,正式接管“么凤”却已经一年多。出国留学两年的他,对于如何让从爷爷手里继承的“么凤”发展壮大,和妈妈有些不同的看法。例如爷爷和妈妈管事的时候,人情味很浓,视伙计如朋友,而他则更想加强一些“制度”方面的建设。而现在,他最大的热望是进行扩张,赶快在香港再开两三家分店。除了扩大销售,另一方面也可以降低租金的平均成本。像现在这样,身处铜锣湾黄金地段, 80平米的店面,每月租金就高达17万元!两代人的想法碰撞之下,有妥协,自然也有发展,现在每到年节前后,“么凤”也会到各大商场开设八九间专柜,因生意红火,营业额也占到全年收入的15%~20%。
  爷爷时代的“么凤”,很多事情由于当年还小,司徒永信都不甚了了,所以他更关注“么凤”的未来。对于老店,他这样看待:“‘上海么凤’是一种传统,相当本土的食文化,我希望能在我手里好好传承下去,并得以光大。”
  
  岁月带不走的味道
  
  现在,么凤的名声不胫而走。么凤的员工常常发现很多人从门口经过都会停下来拍照,过了一段时间,其中一些人会拿着些报纸杂志回来说,看,么凤在这!
  香港人喜欢关注达官贵人、社会名流和娱乐明星们的一举一动,而常去么凤的顾客,无疑多了很多邂逅名人的机会。店里也留下了大量明星签名以及他们与店主的合影:狄波拉、冯宝宝、林子祥、刘德华、杨千嬅、杨思綺等等。
  香港媒体人邱立本在题为《一粒话梅》的文章里这样写道:“那天偶然经过 ‘么凤’,买了包话梅,让那种又咸又甜又酸的味道在口腔中滚动,也立刻滚动出我童年刻骨铭心的味道……一直到几十年后,这种味道还在滚动。”
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