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本实验以细菌和霉菌为作用对象,通过测定苯乳酸(PLA)对细菌和霉菌最低抑菌浓度、最小杀菌浓度,以及PLA对菌体生物量和孢子萌发率的影响,比较了PLA的两种对映体D-PLA和L-PLA的抑菌活性。实验结果表明,D-PLA和L-PLA对所测菌的抑菌活性没有明显差别。
不同构型苯乳酸抑菌活性对比研究
【摘 要】
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本实验以细菌和霉菌为作用对象,通过测定苯乳酸(PLA)对细菌和霉菌最低抑菌浓度、最小杀菌浓度,以及PLA对菌体生物量和孢子萌发率的影响,比较了PLA的两种对映体D-PLA和L-PLA的
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年6期
【基金项目】
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淮安市自然科学研究计划(指导性)项目(编号:HABZ202029),江苏食品药品职业技术学院大学生创新创业训练计划(编号:202008)。
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