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摘要从育苗、移栽、肥水管理、温度管理、整枝修剪、病虫草害防治、采收等方面论述了大棚枸杞菜的栽培技术，以期为枸杞菜种植者提供参考。
关键词枸杞；大棚栽培；育苗；移栽；肥水管理；病虫草害防治
中图分类号S641.904 .8文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）07-0048-01
枸杞又名臭桔，是茄科枸杞属多年生小灌木或小乔木，在全国各地均有分布。该植物喜光，喜温暖湿润气候，抗病力强，耐寒耐暑，耐旱忌湿，生长的适宜温度为15～20℃，10℃生长缓慢，25℃以上生长不良。菜用枸杞性味甘苦，别具风味，不仅营养丰富，而且还有较高的药用价值。每100g枸杞菜含蛋白质5.8g、脂肪1g、糖61g、胡萝卜素3.9mg、VE 3mg、钙155mg、磷67mg、铁3.4mg。土壤肥力和水分充足时，枸杞的茎、叶鲜嫩，纤维少，口感好。枸杞菜属一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚种植枸杞菜，冬季利用大棚覆盖塑料膜保温，夏季栽培苦瓜、丝瓜遮荫增湿，可做到周年供应。现将其栽培技术介绍如下。
1育苗
一般在2月中下旬至3月上旬剪取野生枸杞的健壮枝条扦插繁殖。选背风向阳、灌排方便、远离污染的地块，1月中旬铲除杂草，深翻15～20cm，施入腐熟人畜粪15t/hm2、火土灰18t/hm2，并耙匀；2月中旬再耙1遍，按畦面宽1.2m、沟宽20cm、沟深20cm作平畦。2月中旬至3月上旬剪取野生枸杞一年生健壮枝，截成长15cm左右的短枝作插条，剪口平齐，按行距5cm、株距2cm斜插于苗床上，腋芽朝上，扦插深度为插条的3/4，密度为750～900万株/hm2。插后浇透水，每隔1m插1个2m长的竹弓，再用厚0.014mm、宽2m的聚乙烯农膜覆盖，以保温保湿。
2移栽
3月中旬将大棚内土壤深翻15～20cm，撒施生石灰1.5 t/hm2消毒。然后施复合肥300kg/hm2、腐熟饼肥1.5t/hm2、腐熟人畜粪15t/hm2、火土灰22.5t/hm2，耕细耙匀后按畦宽1.2m、沟宽20cm、沟深20cm作南北向平畦，每棚4畦。4月上旬将长出新根和嫩叶的枸杞苗按株距20cm、行距40cm，每畦移栽3行，每棚栽4 500～4 800株，栽后淋足定根水。为了给枸杞菜提供良好的生长环境，避开7～9月的高温季节，常采用套栽丝瓜、苦瓜、扁豆等作物为其遮荫。具体操作为：3月初育苗，4月初移栽，在大棚两边各留40cm宽，棚中间按畦宽1.2m、沟宽20cm作畦，按株距60cm进行移栽，每畦栽1行遮荫作物。5月初搭架上大棚。既可生产家常菜，又为枸杞菜生长遮荫。
3肥水管理
枸杞移栽成活后，每30～40d追施腐熟人畜粪或火土灰22.5t/hm2，根据土壤墒情和枸杞菜长势每15～20d浇水1次，对生长势弱的田块，追施尿素75～150kg/hm2。
4温度管理
大棚枸杞菜为周年生产，一般10月下旬，当外界日平均气温下降至15℃以下时盖大棚膜保温，最初5～7d进行大通风，当枸杞苗慢慢适应大棚气候条件后，将大棚膜盖严。4月上旬当外界日平均气温稳定在10℃以上时，掀开大棚四周薄膜，通风炼苗，1周后撤除大棚膜。7月上旬当外界日平均气温上升至25℃以上时，覆盖6m宽、遮荫度为70%的遮阳网降温，9月上旬撤下遮阳网。
5整枝修剪
枸杞生长后期，要重剪植株，保持高度50cm左右。通过修剪植株，可迫使侧芽、隐芽萌发，形成丛状多头矮化植株，使嫩头密集在一个水平面上，便于采摘，且嫩茎粗、嫩叶大、品质佳。
6病虫草害防治
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。提倡实行轮作；选好母枝，用健壮枝条进行繁殖，培育无病虫壮苗；创造适宜的环境条件，加强生产管理，使植株生长发育良好；及时清园，将枯枝杂草集中销毁，减少田间病虫源。用黄板诱杀蚜虫；用频振式杀虫灯诱杀害虫。积极保护和利用天敌，推广使用生物药剂。枸杞菜的病虫害较轻，主要是蚜虫，为害初期及时喷药防治，可选用20%杀灭菊酯2 000倍液、50%灭蚜净3 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液等防治。枸杞苗生长过程中，应注意及时做好除草工作。发现枸杞田中有杂草要及时拔除，以免杂草与枸杞争夺养分。
7采收
当新萌发枝条长到20cm以上，在基部叶片老化前，于基部掐取嫩梢。采摘包装时，应防止枸杞叶内混入泥沙、杂草等杂质。植株长至约55cm高时，将整个枝条剪下上市，剪至离地面5～10cm，采收间隔期45～55d。植株长至约35cm高时，可进行第1次叶片采收，每次采收保留12～15cm嫩梢，采收间隔期为14～18d。植株长至约30cm高时，可进行第1次嫩梢采收，将嫩梢部分5～10cm采下，采收间隔期为12～14d。
8参考文献
[1] 惠晓平，殷丽青，余进安，等.菜用枸杞的繁殖与种植技术[J].上海蔬菜，2005（1）：50-51.
[2] 尤春，周峰，孙高明.菜用枸杞无公害栽培技术[J].中国果菜，2008（6）：20.
[3] 邱付蒙，王俊利，赵民祥，等.苍山县北部丘陵枸杞种植技术[J].现代农业科技，2008（8）：32.
[4] 王新亮.盐碱地枸杞丰产栽培[J].内蒙古农业科技，2005（S2）：75-76.
关键词枸杞；大棚栽培；育苗；移栽；肥水管理；病虫草害防治
中图分类号S641.904 .8文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）07-0048-01
枸杞又名臭桔，是茄科枸杞属多年生小灌木或小乔木，在全国各地均有分布。该植物喜光，喜温暖湿润气候，抗病力强，耐寒耐暑，耐旱忌湿，生长的适宜温度为15～20℃，10℃生长缓慢，25℃以上生长不良。菜用枸杞性味甘苦，别具风味，不仅营养丰富，而且还有较高的药用价值。每100g枸杞菜含蛋白质5.8g、脂肪1g、糖61g、胡萝卜素3.9mg、VE 3mg、钙155mg、磷67mg、铁3.4mg。土壤肥力和水分充足时，枸杞的茎、叶鲜嫩，纤维少，口感好。枸杞菜属一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚种植枸杞菜，冬季利用大棚覆盖塑料膜保温，夏季栽培苦瓜、丝瓜遮荫增湿，可做到周年供应。现将其栽培技术介绍如下。
1育苗
一般在2月中下旬至3月上旬剪取野生枸杞的健壮枝条扦插繁殖。选背风向阳、灌排方便、远离污染的地块，1月中旬铲除杂草，深翻15～20cm，施入腐熟人畜粪15t/hm2、火土灰18t/hm2，并耙匀；2月中旬再耙1遍，按畦面宽1.2m、沟宽20cm、沟深20cm作平畦。2月中旬至3月上旬剪取野生枸杞一年生健壮枝，截成长15cm左右的短枝作插条，剪口平齐，按行距5cm、株距2cm斜插于苗床上，腋芽朝上，扦插深度为插条的3/4，密度为750～900万株/hm2。插后浇透水，每隔1m插1个2m长的竹弓，再用厚0.014mm、宽2m的聚乙烯农膜覆盖，以保温保湿。
2移栽
3月中旬将大棚内土壤深翻15～20cm，撒施生石灰1.5 t/hm2消毒。然后施复合肥300kg/hm2、腐熟饼肥1.5t/hm2、腐熟人畜粪15t/hm2、火土灰22.5t/hm2，耕细耙匀后按畦宽1.2m、沟宽20cm、沟深20cm作南北向平畦，每棚4畦。4月上旬将长出新根和嫩叶的枸杞苗按株距20cm、行距40cm，每畦移栽3行，每棚栽4 500～4 800株，栽后淋足定根水。为了给枸杞菜提供良好的生长环境，避开7～9月的高温季节，常采用套栽丝瓜、苦瓜、扁豆等作物为其遮荫。具体操作为：3月初育苗，4月初移栽，在大棚两边各留40cm宽，棚中间按畦宽1.2m、沟宽20cm作畦，按株距60cm进行移栽，每畦栽1行遮荫作物。5月初搭架上大棚。既可生产家常菜，又为枸杞菜生长遮荫。
3肥水管理
枸杞移栽成活后，每30～40d追施腐熟人畜粪或火土灰22.5t/hm2，根据土壤墒情和枸杞菜长势每15～20d浇水1次，对生长势弱的田块，追施尿素75～150kg/hm2。
4温度管理
大棚枸杞菜为周年生产，一般10月下旬，当外界日平均气温下降至15℃以下时盖大棚膜保温，最初5～7d进行大通风，当枸杞苗慢慢适应大棚气候条件后，将大棚膜盖严。4月上旬当外界日平均气温稳定在10℃以上时，掀开大棚四周薄膜，通风炼苗，1周后撤除大棚膜。7月上旬当外界日平均气温上升至25℃以上时，覆盖6m宽、遮荫度为70%的遮阳网降温，9月上旬撤下遮阳网。
5整枝修剪
枸杞生长后期，要重剪植株，保持高度50cm左右。通过修剪植株，可迫使侧芽、隐芽萌发，形成丛状多头矮化植株，使嫩头密集在一个水平面上，便于采摘，且嫩茎粗、嫩叶大、品质佳。
6病虫草害防治
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。提倡实行轮作；选好母枝，用健壮枝条进行繁殖，培育无病虫壮苗；创造适宜的环境条件，加强生产管理，使植株生长发育良好；及时清园，将枯枝杂草集中销毁，减少田间病虫源。用黄板诱杀蚜虫；用频振式杀虫灯诱杀害虫。积极保护和利用天敌，推广使用生物药剂。枸杞菜的病虫害较轻，主要是蚜虫，为害初期及时喷药防治，可选用20%杀灭菊酯2 000倍液、50%灭蚜净3 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液等防治。枸杞苗生长过程中，应注意及时做好除草工作。发现枸杞田中有杂草要及时拔除，以免杂草与枸杞争夺养分。
7采收
当新萌发枝条长到20cm以上，在基部叶片老化前，于基部掐取嫩梢。采摘包装时，应防止枸杞叶内混入泥沙、杂草等杂质。植株长至约55cm高时，将整个枝条剪下上市，剪至离地面5～10cm，采收间隔期45～55d。植株长至约35cm高时，可进行第1次叶片采收，每次采收保留12～15cm嫩梢，采收间隔期为14～18d。植株长至约30cm高时，可进行第1次嫩梢采收，将嫩梢部分5～10cm采下，采收间隔期为12～14d。
8参考文献
[1] 惠晓平，殷丽青，余进安，等.菜用枸杞的繁殖与种植技术[J].上海蔬菜，2005（1）：50-51.
[2] 尤春，周峰，孙高明.菜用枸杞无公害栽培技术[J].中国果菜，2008（6）：20.
[3] 邱付蒙，王俊利，赵民祥，等.苍山县北部丘陵枸杞种植技术[J].现代农业科技，2008（8）：32.
[4] 王新亮.盐碱地枸杞丰产栽培[J].内蒙古农业科技，2005（S2）：75-76.