我的家乡有一种十分不起眼但在早餐桌上缺一不可的食材—客家豆腐。
　　每天天还没亮时，外婆就已经起床赶制豆腐。客家豆腐的做法也是十分的簡单：把上等黄豆放在山泉水里浸泡一夜，一方面是去除杂质，另一方面就是让豆子充满水分。再把豆子磨成汁和渣，往里加点石膏蒸煮，然后铺在布上，用特制的木条压好，最后放进打制的模具里成型。整个过程虽然不难，但耗时长，要做出有嚼劲豆皮和细嫩无比的豆腐，就得依赖外婆的用心了。
　　天色伴随着一阵阵豆香而亮起来。当我们洗漱完毕，外婆已经把蒸豆腐摆在各人的位置上。掀开碗盖，一块方正的豆腐伴随着黄豆清香出现在眼前：洁白的豆腐和散落在上面的青葱，犹如仙女一样纯净无瑕。碗边放着两碟糖：一碟砂糖，用豆腐沾着吃，那感觉让人爱不释“口”;一碟糖浆，淋在豆腐上，鲜滑无比，也让人欲罢不能。
　　上了初中，我在周末最开心的事就是在自家花园里找张椅子坐下，捎上书，一两碗蒸豆腐，两碟糖，一杯荞麦茶，便足以度过我中午的休息时光。阳光从树叶间的缝隙里透出来，零零散散地洒在了书上、豆腐上、茶雾里……在繁华紧凑的大都市里生活工作，心烦意乱、烦躁不安时，吃上一碗蒸豆腐，定能平复心情，静心思考。外婆说，即使在一片不起眼的豆腐里也有莫大的乐趣。
　　在镇上的老城区里，总是会有那么一两间客家豆腐店坐落在不起眼的角落里，这里也能“偶遇”豆腐。与家中的不同，这里的豆腐另有风味。
　　店里的豆腐，可比家里的酱料多：醋、酱油、花椒油、甜面酱、沙茶酱、韭菜末……性格直爽豪放的人除了放花椒油，还得放两勺小剁椒，辣中带麻，与豆腐的豆汁相冲，产生了一种共同的语言：爽！在天寒地冻时，热的花椒油与豆腐相撞，发出“滋滋滋”的声音。伴着它，一阵顶香的味儿使食客忍不住地深呼吸，捧着碗摇晃一会，碗里深绿色的韭菜末和香葱在细嫩无比的豆腐砖上滚来滚去。嫩滑的豆腐经不住摇晃，已经裂开一道缝，此时再来碗热豆汁儿，那就美味无穷了。一碗下肚，汗已湿透裤腰。人们闭着眼，把碗递出去，道：“再来一碗”。嘴巴还“吧嗒吧嗒”地，回味无穷……这不正如外婆说的，不起眼的豆腐里也有各种滋味吗？
　　我爱客家豆腐，虽不起眼，可里面蕴藏着生活的滋味，也蕴藏着外婆的用心。