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综述大麦籽粒中的碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、生理活性物质等营养成分的种类及各自含量,并对大麦籽粒中功效成分的相关研究进行阐述,为大麦功能产品、衍生产品的综合开发利用提供依据。
大麦籽粒营养成分及开发研究进展
【摘 要】
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综述大麦籽粒中的碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、生理活性物质等营养成分的种类及各自含量,并对大麦籽粒中功效成分的相关研究进行阐述,为大麦功能产品、衍生产品的综
【机 构】
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山东吉源农牧科技发展有限公司
【出 处】
：
大麦与谷类科学
【发表日期】
：
2019年3期
【基金项目】
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济南市农业科技创新项目(201601)
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