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为研究银杏叶对北京油鸡屠宰性能和蛋品质的影响,选择480只24周龄健康的北京油鸡母鸡,随机分成4组,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别添加1％、2％、4％的银杏叶粉末.试验期30 d.结果 表明:2％和4％添加组的胸肌率显著高于对照组(P＜0.05);添加银杏叶极显著改善鸡蛋的蛋黄颜色(P＜0.01).研究表明,银杏叶能够改善北京油鸡屠宰性能和蛋品质.