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利用搅拌子吸附萃取法提取香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行分析起泡葡萄酒。共检出香气组分41种,与NIST05标准谱库进行比较,和与标准样品的质谱图比较得到定性结果。利用半定量方法对组分进行定量,该方法可较好地对起泡葡萄酒中挥发性物质进行提取与定量分析。
搅拌子吸附萃取结合气相色谱/质谱技术分析起泡葡萄酒中香气物质
【摘 要】
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利用搅拌子吸附萃取法提取香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行分析起泡葡萄酒。共检出香气组分41种,与NIST05标准谱库进行比较,和与标准样品的质谱图比较得到定性结
【机 构】
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天津大学材料科学与工程学院,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司．天津300402
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2011年1期
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