浅谈食品风味物质的分离分析方法

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:li_heping1986
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本文简要阐述了食品风味物质的特点,介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析测定的常用方法技术及其该项研究对香精香料行业和食品工业发展的意义.
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