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期刊论文
浅谈食品风味物质的分离分析方法
浅谈食品风味物质的分离分析方法
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:li_heping1986
【摘 要】
:
本文简要阐述了食品风味物质的特点,介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析测定的常用方法技术及其该项研究对香精香料行业和食品工业发展的意义.
【作 者】
:
刘岩梅
张树明
赵昌政
吴爱东
王迎新
【机 构】
:
山东省食品发酵工业研究设计院,济南九州富得香料有限责任公司
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
食品风味物质
分离分析方法
提取
浓缩
测定方法
Food flavor
Analyze & separate
Determine
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本文简要阐述了食品风味物质的特点,介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析测定的常用方法技术及其该项研究对香精香料行业和食品工业发展的意义.
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