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我国马铃薯种植“主产区在北方，效益在南方”，而在全国范围内，能在冬闲时节种植马铃薯的地区只有广东、广西、福建、云南等省区。据有关数据显示，我省约有1800多万亩耕地适宜马铃薯冬种生产，加上毗邻港澳和东南亚国家，交通方便，冬春季节气候条件适合马铃薯生产，因此在发展冬种马铃薯生产方面，具备了天时地利的天然优势。