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海红果是中国西北地区的一种特色水果，具有很高的食用价值和药用价值。因此，海红果的开发利用价值很大。文章以海红果为试验材料，阐述了共晶点和共熔点在海红果真空冷冻干燥工艺中的重要意义．在冻干试验中采用电阻法测定海红果的共晶点和共熔点温度。对试验数据进行曲线拟合，确定共晶区、共熔区，并根据函数曲率的物理意义，得出海红果的共晶点和共熔点分别为-32℃和-26℃。