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新中国成立后，在党和政府的高度重视下，卫生标准事业取得了长足进步。20世纪80年代初，卫生部专门成立了全国卫生标准技术委员会，在保证人民群众身体健康，促进社会持续发展方面发挥了重要作用。在卫生部的领导下，卫生标准事业正在蓬勃发展，不断壮大，从成立之初的7个卫生标准委员会发展到涵盖疾病预防控制、卫生监督、医疗与信息领域的19个卫生标准专业委员会。根据《食品安全法》，2010年1月卫生部成立了食品安全国家标准审评委员会。