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中小棚辣椒甘蔗套种是江西省永丰县近年来探索出的一种新型栽培模式。该模式早辣椒采收期比以往早辣椒＋晚稻模式延长了近20d（天），套种的果蔗（作水果食用的甘蔗）则借助于辣椒棚提前播种，使上市期提前了1个月，辣椒地的肥力使果蔗较单种有着更强的优势：有效分蘖率高、茎粗且长、甜度高、商品性好。该模式自1995年试种成功以来，经多年的总结与改进，技术更完善，效益更显著，