【摘 要】
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为了掌握四川北部仓储小麦品质状况,以2010年在四川北部3市9县（区）抽取的15个仓储小麦样品为试验分析材料,对其进行了品质性状调查分析.结果表明,2010年四川北部仓储小麦样品的
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为了掌握四川北部仓储小麦品质状况,以2010年在四川北部3市9县（区）抽取的15个仓储小麦样品为试验分析材料,对其进行了品质性状调查分析.结果表明,2010年四川北部仓储小麦样品的千粒重平均为（52.14±3.66）g,容重平均为（756.23±22.27） g/L,籽粒蛋白质平均为（10.61±0.99）％,湿面筋平均为（24.91±4.55）％,降落数值平均为（273.00±42.92）s,面团的稳定时间为（4.10±2.09）min.总之,
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