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本文研究了苹果高压电场处理常温保鲜技术。通过实验筛选出了最佳处理强度和处理时间,并对最佳处理组和对照组的苹果进行了生化指标测试。实验说明,苹果经一定强度的直流高压电场处理后,有明显的保鲜效果,是苹果常温贮藏的一种方法,对其它水果和蔬菜的常温保鲜也有一定参考价值。
苹果高压电场处理保鲜技术的研究
【摘 要】
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本文研究了苹果高压电场处理常温保鲜技术。通过实验筛选出了最佳处理强度和处理时间,并对最佳处理组和对照组的苹果进行了生化指标测试。实验说明,苹果经一定强度的直流高压
【机 构】
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山东农业大学基础部,山东农业大学基础部
【出 处】
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山东农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1992年3期
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