过个有机黄金周

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  无独有偶,我们考察的这三家有机农庄的庄主均为女性,并且有着多重的相似性——从事有机事业前,她们都在各自的工作领域做得很出色;她们创办农庄的初衷都源于尊重生命、热爱自然;她们身边的家人或自己的身体健康状况都曾受到不同程度的危害;她们深深懂得医食同源的道理,吃的食物其实就是最好的药......一种笃定的使命感、责任感让她们不约而同地走上了有机之路。
  
  让有机紫薯传播爱,更传播健康
  她,为了扭转家族病史的延续,与紫薯结缘,弃商从农;
  她,在家庭不予支持、强加反对的情况下走上有机之路,独当一面,事必躬亲,
  无怨无悔;
  她,以立志成为有机紫薯第一人的坚定决心感动农科院专家,所经营的紫薯生态园
  被选为中国农科院甘薯研究所的育苗基地和示范基地。
  
  山间别薯
  庄主:苏文
  占地面积:500亩
  耕作方法:自然农耕法
  地址:北京市延庆区井庄镇艾官营村南300米
  
  提到紫薯,很多人想到的都是KFC的紫薯蛋塔,但有多少人知道一些利欲熏心的种植者为了让紫薯光长薯块不长秧子,过量使用了化学合成农药及农作物激素,这些都是对人体健康具有潜在危害的物质。而以生产有机紫薯为主的山间别薯生态园位于全国的生态示范县北京市延庆区,这里是中国农业科学院甘薯研究所的育苗基地和示范基地,更是毛泽东主席的保健医生王鹤滨推崇的紫薯有机生态园。然而庄主苏文谈起创办有机农场却有着一段心酸的过往。
  几年前,苏文看到婆婆因家族病史身患胃癌切除了三分之二的胃体时,三天没有吃下饭。于是,一直追求健康的、高品质生活的她决定要传播全世界第一天然抗癌食品——紫薯。但当她了解到现在农业种植的方法,大多充斥剧毒农药和化肥时,则惊呆了,当时她就下定决心要搞有机种植,让更多的人吃上健康无污染的有机蔬菜、有机紫薯!
  苏文放弃了优渥的生活,将家搬到了郊区,经营农场过程中严格遵守水土保持、多种栽培、作物轮作等原则,经过不懈努力,她的农场被中国农科院选为育苗基地和示范基地。现在虽然有农科院提供有质有机薯苗和科学的种植技术,但她仍不辞辛苦,四处走访有机专家,为农场提供多方指导。苏文感慨地说:“紫薯的抗癌效果与营养价值都非常高,富含的硒是抗癌物质,花青素清除自由基能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,是强有力的抗氧化剂,这么好的宝贝,不能由于人类错误的种植方法而辜负了上天赐予我们的这份厚礼啊!”
  为了让更多人亲身体验农耕生活,苏文还推出了分租地的活动,由农场提供菜苗、薯苗,让大家通过亲自劳作,享受自己的农耕果实。让更多人认识有机理念,体验有机生活,并从中感受到健康和友爱,是苏文一直追求的目标。
  这里是毛泽东主席的保健医生王鹤滨推崇的紫薯有机生态园。紫薯被称为世界第一天然抗癌食品,所富含的花青素,清除自由基能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
  
  天福园
  庄主:张志敏
  占地面积:100亩
  耕作方法:自然农耕法
  地址:北京房山区良乡镇江村
  
  有机农业,耕农田,更耕心田
  1~4天福园不仅有果园、花园、菜地,还有散养的鸡和自在的牛。不必等待采摘节,任何时候都能感受到田园的恬静和欢乐。
  她,十八岁患血液病,觉得自己活不过24岁;
  她,签订中国开放农产品市场第一单,促成中国顺利加入WTO;
  她,十年前开办有机农场,倡导尊重自然,与自然合作,
   自律的生活,堪称有机同行的前辈。
  走进天福园,你的视觉、嗅觉、听觉一下子就被这里一派生机盎然的自然景象所唤醒。这里是世外桃源,更是庄主张志敏的绿色王国,而从有机农业的专业角度讲这是一个多样化种养结合的生产体系及各种营养物质循环滋养、自养的生态系统。所有的农作物、植物、家畜、家禽都处于自然和谐的生长状态中,你随处可以看到自己觅食散步的鸡,悠闲吃草的奶牛,纳凉踱步的鸭子......真切感受到它们精神饱满,自在欢愉的状态,这里是它们的家园而不是牢笼。
  在有机农庄的圈子里,提到“张志敏”三个字,无疑是一种品质的保证。她曾经身患再生障碍性贫血,通过自己研习中医,改善心态和饮食,奇迹般地控制了病情发展。但工作狂的她在高负荷的工作状态下,身体状况再度恶化,她深知这不是自己想要的生活,于是在签订中国开放农产品市场第一单,促成中国顺利加入WTO后,当身边的同事纷纷去炒股炒房时,她凭着对土地和自然的热爱投身于当时在中国根本少人问津的有机行业,一做就是十余年。这十多年里,张志敏没有看过病。
  张志敏的有机理念其实很简单,就是让农庄呈现大自然本色,让农作物和家禽家畜自我管理,不施与过多的人为干预。她认为动物的择食本能是天赋能力,什么东西能吃、什么东西有营养,它们天生就知道。所以那些在多样性的生态系统下自由择食的鸡可以生产健康的好蛋、那些在有机农庄里自由择食的牛可以生产营养丰富的好奶。在养殖业中,人的作用只在于建设多样性的生态系统,给畜禽创造良好的生存条件,而不是囚禁畜禽并越俎代庖为它们人工合成饲料。人类在这方面已经做了太多的蠢事,疯牛病就是这类蠢事的恶果之一。
  张志敏倡导人类要尊重自然,与自然合作,“‘壤’字将‘土’字旁换作‘女’字旁,是繁体的娘。良女为娘,良土为壤,他们的伟大之处同为孕育新的生命。而‘壤’字中的两个口,一个是人类的口,另一个是生物的口,土壤并非为人类所专享。人类耕作土地,离不开生物、动物的参与,我们需要与它们和谐共存。”
  在张志敏看来,耕种有机农田更是耕种心田。在亲近自然之中,人类的心灵、欲望得以净化。而就在我们考察过程中,张志敏接到了某电视台询问广告事宜的电话。我们从对话中感受到了张志敏明确的态度,她并不想做大做强,不想肆意扩充会员人数,因为她不愿意把自己的压力转嫁给土地,这违背了她做有机事业的初衷。不被欲望所迷惑,自律的生活是做有机农业的准则,她用行动再次告诫我们:农业是生活,不是生意。
  农庄的14头奶牛中,只有1~2头是用作产奶,而其余12头都是为了保证农庄的生态平衡;农庄的鸡常常不爱回窝,而是三五成群站在灌木丛上,看着工作人员忙里忙外,这正体现了它们与人类的亲密关系。
  了解更多有机农业,请登陆张志敏的博客:
  http://blogs.bnet.com.cn/?action-spacelist-type-blog-uid-3633
  
  拥有强大能量场的有机农作物
  是开启身体免疫系统的一把钥匙
  庄主:刘跃明
  占地面积:20亩
  耕作方法:集自然农耕、永续农耕、生物动力学的实践中
  地址:北京市顺义区大孙各庄镇东尹家府村东1500米
  她,曾任少年儿童类杂志主编,并创办文化公司,高品质的工作
  水准一度受到国际大客户的首肯与青睐;
  她,曾因身体极度处于亚健康而自修中医两年之久;
  她,正值芳华,毅然放弃都市的浮华生活归隐乡间,成为有机农业
  的新生代。
  
  来到美田阳光农场,就像来到了自家的菜园,自然、朴实、真切,放眼望去会有种“采菊东篱下,悠然见南山”的感觉。身处田园美景,赞叹着长势喜人的作物,我们聆听着庄主刘跃明娓娓道来她的有机之路。
  原来刘跃明大学学习的专业是生物,工作后在文化教育传媒领域一直做得游刃有余,后因工作压力大、生活不规律造成大学毕业才10年的她健康状况急剧下滑,甚至无法正常工作。她四处问诊中医名家,并利用两年时间自学中医。注重身心灵修养的她在一次习练“光的课程”时选择了最喜欢的薄荷绿来做冥想,冥想中她感到许多扇动着透明翅膀的绿色小精灵将自己缓缓托起——原来,薄荷绿之光来自植物王国。这无疑给自小热爱自然的她一个来自上苍的启示。正在这个时候刘跃明接触到了CSA(见tips),加上父母的支持与自家现成的20亩菜地更为她提供了天时地利人合的便利条件,用刘跃明的话来说,似乎冥冥中的点点滴滴都在指引并促成自己最终走上做有机农庄这条路。
  刘跃明带着我们在田间惬意漫步,如数家珍地介绍她种的西红柿、西瓜和草莓,并顺手摘下个西红柿让我们品尝,西红柿的口感确实让人赞不绝口!这有什么秘诀么?刘跃明解释说这些都是用香油渣布地,只有自己家种地才会施这么金贵的肥。这样结出的西瓜,皮薄瓤沙;草莓和西红柿,色鲜味甜,且营养价值很高。许多会员还反映她的丝瓜都有一丝丝的甜,这是因为她使用牛粪碳含量高的原因。总之,刘跃明的种地方法都借鉴于家人多年为自己种地吃菜的农耕秘诀,宗旨是让会员享受到家人的待遇。
  刘跃明告诉我们根据国外专家多次试验证明,植物具有自身补偿功能,被虫咬过或被冰雹砸过的作物会结出更多更强壮的果实。此外,刘庄主的过人之处还在于她将身心灵的理念运用到有机农庄的经营中,她要让她的农作物晒过太阳、看过月亮、数过星星,经过风吹,挨过雨淋,这样才能保证每一棵作物拥有强大的能量场。而在足够长的自然生长周期中,这些吸收了日精月华的有机作物,会拥有更丰沛的微量元素,它们就像一把钥匙,可以开启人类的免疫系统,提高人体免疫力。
  聪颖博学的刘跃明涉足有机农业虽然才一年,但她发挥自己阅读国外文献的长项,吸收日韩和澳大利亚的有机农耕方法,博采众家之所长,信心满满地要走出一条中西结合的有机之路。
  美丽恬静的美田阳光农场。
  有机农作物的生长周期长,吸收了足够的日精月华,拥有更丰沛的微量元素,它们就像一把钥匙,可以开启你的免疫系统,提高人体免疫力。
  
  Tips 何为CSA
  CSA是Community Supported Agriculture“社区支持农业”的简称。
  CSA模式是一种反工业化的小型经济体,强调消费者与生产者面对面建立友谊与信任,在农场与消费者之间实现利益共享、风险共担的合作。消费者用整季食品消费预算预先支付给农场,农民预先得到收入,可以用这笔费用涵养水土、建设农场、进行生产,摆脱工业化农业生产用高投入农药化肥来追求高产,以保证效益而不顾食品安全与破坏环境的恶性循环。
  
  有机达人特别推荐
  有机达人:董蕊
  创办自然集网上有机商城
  通过电子商务推广有机生活理念近4年之久
  有机理念:希望通过自己的努力实践,让更多的人能感受到有机的力量,也让更多的人更便捷更轻松地享受有机生活。
  
  Q
  你通过什么渠道购买有机商品?
  A:我们一般通过有机农庄的配送服务获得有机蔬菜水果。平时给宝宝吃的零食及日用品都是我们自己代理的有机产品,有许多国外和中国台湾的知名有机商品,从品牌的角度讲有一定的保证,给宝宝用比较放心。
  
  你挑选有机商品的窍门是什么?
  A:1.看产品的原产地。生长环境是有机产品品质的关键点之一。
  2.看产品的生产厂商。一般我们会选择厂商生产产品,而不会选择加工贴牌产品,因为厂商有自己的有机生产基地,相对而言更能把控产品的质量。
  3.看产品的品牌。我们选择进口产品的时候,都会查看品牌历史,假如一个有机品牌能存续很多年,有着很多的拥趸,自然反映产品的可信度。
  4.看产品的有机认证证书。拥有认证证书越多的产品,更容易被我们所选择。
  
   在生活中怎么运用“有机”这个理念,有什么有机生活小窍门么?
  A:1.体验食物的原汁原味。在关注有机以前,我们与现在的生活理念有很大的差别,总是追求刺激性的色香味来增强食欲。按中医的观点来说,这是因为现代人的脾胃都太虚弱了,故以重口味来刺激我们的消化系统。现在我们更喜欢食用清淡的素食,似乎味蕾也灵敏了很多。而有机蔬菜不需要放味精和鸡精,都有天然的鲜味,经常吃有机蔬菜的朋友一定有这体会。
  2.减少化学日用品的使用。比如我们日常使用的洗洁精、洗发水、洗衣液甚至牙膏,都普遍含有起泡剂(石油化工表面活性剂),这种石油化工残余物不仅有损害健康的可能,还会污染我们的土地和水质。
  3.购物时留心看产品配料表。这是一个非常重要的事情,只需要我们多留心看一眼,然后买回家去查一查配料表上的化学名词是什么,在食品加工中起什么作用,可以避免许多健康隐患。
  4.多考察有机基地,和有机生产者交朋友。在生活中多用心,不断积累,你也会发现更多的小窍门,你也会感叹大自然的神奇。
  
  五谷杂粮方块酥
  这是一款健康饼干,被很多的佛教居士和素食者们所选择,因为它是纯素产品,用天然五谷杂粮制成,没有添加反式脂肪酸(即氢化油脂)、化学色素/香精、品质改良剂、泡打粉等食品添加剂。
  Q
  苦茶粉
  就是茶籽压榨茶油后的茶粕,可以替代我们日常使用的洗洁精来清洗蔬果、碗筷,不单不用担心化学物质的残留,你还会发现茶籽粉吸附油渍的能力很强,不会堵塞下水道。
  Q
  香醋
  继承河溪香醋传统发酵工艺,纯天然液态发酵、不添加盐、防腐剂、霉制剂及任何化学原料,历经一年两个月才酿制而成。
  《寂静的春天》
  【美】蕾切尔·卡森
  更深入地了解有机,离不开多读相关书籍。这本书是当代环境保护运动的起点。它告诉我们:农药和其他化学制剂的滥用乃招致人类无可逃脱的天灾,严重的公共健康问题便是人类必须为之付出的沉重代价。
  带着宝宝去家附近的有机农庄摘野菜是每周最快乐的时光。我们要培养她从小就懂得热爱自然,尊重自然。
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