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目的了解青岛市示范幼儿园膳食营养状况。方法膳食调查采取称重法。结果青岛市示范幼儿园热能、锌、钙、视黄醇等营养素1999年低于标准供给量,2005年达到标准供给量。2005年与1999年相比,钙、视黄醇的幼儿园达标率从1999年8.7%和30.4%提高到2005年57.1%和71.4%。但脂肪产热占总热能比例过高、钙磷比例不适宜等问题没有明显改善。结论幼儿园膳食中应多增加含钙丰富的食物,同时控制总热能,减少脂肪摄入。