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中国经济30年的持续高速发展带来了社会生活的剧烈变化.早在2010年,中国人均国民生产总值达到了3600美元.从世界各国的经济发展经验来看,人均国民生产总值达到3000美元意味着公众对食品及其他产品将由更高的追求.在食品市场中,随着居民消费水平和健康意识的提高,食品消费的升级也在不断加快,消费者对食品的要求不再仅仅满足在吃饱上,更是对食品安全的要求更高.