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“宝椒11号”是三系杂交选育杂种一代早熟干鲜两用线辣椒新品种,该品种较好,具有陕西线椒特点,2014年通过省级审定登记。蛋白质含量3.65%,粗脂肪0.80%,总糖4.12%,维生素C309.88 mg·100g-1。综合评价认为“宝椒11号”的抗耐病性好。适宜于我省及全国辣椒产区种植,地膜栽培可获得667m2 2 500 kg以上产量。