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为进一步开发利用非常规蛋白饲料资源——构树饲料，通过不同的发酵处理方式，研究发酵构树叶对AA肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响。饲喂试验时间为42d，随机挑选160只健康AA肉仔鸡分为4组：空白对照组（日粮＋麸皮），试验1组（日粮＋构树叶），试验2组（日粮＋HSs发酵构树叶），试验3组（日粮＋GZ，发酵构树叶）。结果显示，各试验组肉仔鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率和腹脂率与对照组无显著差异，但皮脂厚度、肌间脂肪宽度均显著低于对照组，其中饲喂GZ，发酵构树叶的肉鸡的皮脂厚度、肌间脂肪宽度分别比对照降低8．75％、10