【摘 要】
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瓶酒，从葡萄收获到酿造完成需要数周，葡萄开花到生长成熟需要数月，瓶中陈酿有时一两年，葡萄树的成熟甚至花上数十年的时间，而把可以追溯数十年之久历史的一款酒杀死，只需要短短2个小时的时间。这是多么令人悲伤的事情! 事情的起因是我的朋友从法国回来，他在勃艮第念大学，回来说一起聚聚的时候，我就想也拿瓶勃艮第的白葡萄酒来招待他。聚会当天我的确很着急，被几件琐事缠身，又怕白葡萄酒带去餐厅没有办法冰到合适的温
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瓶酒，从葡萄收获到酿造完成需要数周，葡萄开花到生长成熟需要数月，瓶中陈酿有时一两年，葡萄树的成熟甚至花上数十年的时间，而把可以追溯数十年之久历史的一款酒杀死，只需要短短2个小时的时间。这是多么令人悲伤的事情!
事情的起因是我的朋友从法国回来，他在勃艮第念大学，回来说一起聚聚的时候，我就想也拿瓶勃艮第的白葡萄酒来招待他。聚会当天我的确很着急，被几件琐事缠身，又怕白葡萄酒带去餐厅没有办法冰到合适的温度，于是想先放到冰箱里冰好，然后用保温包带去享受。没想到着急放到冰箱的冷冻室想冰快一点儿，后来又忘了及时拿出来，结果等我临出门奔向聚会的餐厅时发现酒已经冻成了冰块。
硬着头皮带过去，等它慢慢化开，战战兢兢的打开时，“这还是那款令我倾心的楚楚动人的MeusaultBlagny吗？”那品尝过这款酒，她的魅力在我脑海里尚未淡去，曾经丰富的层次感、丰满婀娜的质感、细腻精巧的回味已经荡然无存，甚至未给我留下横陈的玉体，只有支离破碎的结构和摇摆不定的酸味。过了将近1个小时，才恢复一些香气，带回我曾经欣赏她时的记忆，复杂而美妙的香气，成熟苹果、烤杏仁和鹅蛋果的气息，橡木如蜻蜓点水装点出香草和香料香，底层衬托有烤面包、一点点太妃糖和矿物香气。现在，已经变成朦胧印象，是离开世间的最后告别。
这时候我知道一种优美已经被虐杀，只是花了在冰箱冷冻室里面2个小时的时间，而凶手就是我。
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要有好醉，须得有一流酒局。俗话说，饭有饭局，酒有酒局。综观世界酒局，或惊心动魄，或极尽风雅。令人眼界大开—— 中国酒局：无酒不成“礼” 中国人的饭局讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，都有明确的规定，把“中国是礼仪之邦”这个概念诠释得淋漓尽致。在中国人的饭局上，靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐，上菜时依照先凉后热、先简
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