【摘 要】
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食品工程原理实验教学是工程原理教学的重要组成部分,在食品科学与工程等专业的实践教学中占重要作用。本文主要剖析了食品工程原理实验教学普遍存在的四个问题,并针对这些问
【机 构】
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广西科技师范学院食品与生化工程学院
【基金项目】
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广西科技师范学院校级教改项目(2017GKSYJGB015),制糖工程应用型人才协同培育基地(桂教高教〔2016〕6号)
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食品工程原理实验教学是工程原理教学的重要组成部分,在食品科学与工程等专业的实践教学中占重要作用。本文主要剖析了食品工程原理实验教学普遍存在的四个问题,并针对这些问题进行系列教学改革与探索,具体措施有:引入微课课堂,增强学习效果、实际教学与虚拟仿真教学相结合、跳出传统实验格局,增加综合性实验、引入学生创新课题内容,切入毕业论文设计,这对提高课堂实验教学质量、培养应用型实践创新人才具有重要意义。
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