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葡萄酒酿造工艺又有了新进展，酵母杂交技术的应用，可大大提高葡萄酒的风味。澳洲科学家已成功利用酵母菌组合控制葡萄酒香气。
酵母杂交技术提高葡萄酒风味
【摘 要】
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葡萄酒酿造工艺又有了新进展，酵母杂交技术的应用，可大大提高葡萄酒的风味。澳洲科学家已成功利用酵母菌组合控制葡萄酒香气。
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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2011年1期
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