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测定和比较了5种菌糠中的纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、蛋白酶和植酸酶的活力，结果表明，香菇菌糠最优；采用3种木霉菌种对香菇菌糠进行发酵培养，测得湖南省畜牧兽医研究所选育的菌株发酵效果最佳，大大提高了菌糠中纤维素酶和木聚糖酶的活性。
不同菌糠酶活力测定及微生物菌种发酵效果比较
【摘 要】
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测定和比较了5种菌糠中的纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、蛋白酶和植酸酶的活力，结果表明，香菇菌糠最优；采用3种木霉菌种对香菇菌糠进行发酵培养，测得湖南省畜牧兽
【机 构】
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湖南省畜牧兽医研究所,湖南光大牧业科技有限公司
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2010年3期
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