【摘 要】
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对枯草芽孢杆菌发酵产碱性蛋白酶的生产进行工业放大和培养条件的优化。采用此优化培养基对发酵菌株的培养奈件进行单因素试验。结果表明最佳的发酵培养基培养条件是：pH=9．0左
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对枯草芽孢杆菌发酵产碱性蛋白酶的生产进行工业放大和培养条件的优化。采用此优化培养基对发酵菌株的培养奈件进行单因素试验。结果表明最佳的发酵培养基培养条件是：pH=9．0左右、最佳发酵时间为36h左右、最佳发酵温度为30℃．还简单介绍了利用该工艺制备其他几种碱性蛋白酶．如食品专用酶、科研专用酶、洗涤专用醇等。
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