藏茶茶褐素组分特征及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基活性的比较

来源 :浙江大学学报:农业与生命科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zibzibzib

【摘要】

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借助膜分离技术对藏茶茶褐素进行分级制备,得到4个茶褐素组分(theabrownine fractions,TBFs),其分子质量范围分别为5~10 kDa(TBFs1)、>10~50 kDa(TBFs2)、>50~100 kDa(TBFs3)

【作者】

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陈智雄谭礼强张钰玉胥伟赵许朋谢文钢刘阳刘燕

【机构】

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贵阳学院生物与环境工程学院,四川农业大学园艺学院

【出处】

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浙江大学学报:农业与生命科学版

【发表日期】

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2020年5期

【关键词】

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藏茶茶褐素膜分离理化特征抗氧化活性 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼 Tibetan teatheabrowninesmembrane separatio

【基金项目】

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贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字〔2019〕097),四川省科学技术厅重点研发项目(2018SZ0275),贵阳市财政支持项目“贵阳学院学科建设与研究生教育”(SH-2020)

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借助膜分离技术对藏茶茶褐素进行分级制备,得到4个茶褐素组分(theabrownine fractions,TBFs),其分子质量范围分别为5~10 kDa(TBFs1)、>10~50 kDa(TBFs2)、>50~100 kDa(TBFs3)和>100 kDa(TBFs4),并对这4个组分进行理化特性、微观结构和清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基活性的比较研究。结果表明,藏茶茶褐素的分子质量不低于5 kDa,4

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