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1987年8月下旬福建省永安市突然发生大批发热、腹泻、腹痛病人，5天内住院1 113人。经调查，患者均主诉有食冷饮史，从患者粪便检出鼠伤寒沙门氏菌，血中检出相应抗体，并在冰淇淋、冰砖、鸡蛋和生产冷饮工具中检出同种菌，证明是因鼠伤寒菌污染冷饮品而造成的一起食物中毒。四个月后对患者、健康人、禽类、蛋品及污水进行复查，结果仍从5%污水中检出鼠伤寒菌。表明当地仍存在隐患。