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针对食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法进行整理汇总，讨论实验使用仪器和实验原理，并阐述亚硝酸盐和硝酸盐的危害。结合这些内容，总结食品中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法，主要有光谱法、色谱法、电化学方法等。希望通过对这些内容的分析，为亚硝酸盐和硝酸盐的检测提供一定帮助。
食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究
【摘 要】
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针对食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法进行整理汇总，讨论实验使用仪器和实验原理，并阐述亚硝酸盐和硝酸盐的危害。结合这些内容，总结食品中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法，主要有
【机 构】
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重庆市食品药品检验检测研究院
【出 处】
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科技与创新
【发表日期】
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2017年3期
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