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川谷优1378是贵州省铜仁科学院用自育的三系恢复系R1378与四川农业大学水稻研究所选育的不育系川谷A配组育成的高产、优质、迟熟杂交晚稻新组合。2016年3月通过贵州省农作物品种审定委员会审定(黔审稻2016003)。对川谷优1378的选育过程、品种特性以及栽培和制种技术要点进行了介绍。