论文部分内容阅读
大葱可生食，也可熟食。各种菜肴多以大葱为调味品，特别是对鱼虾等水产品的解腥作用，更是不能缺少。大葱还含有挥发性的蒜素，其辛辣芳香气味具有增进食欲、开胃消食、杀菌除病等功效，在我国很早就被用来治疗多种疾病。因此，大葱既可以作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用价值。在此，简要介绍一些大葱的收获与贮藏知识。