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"预制菜"区别于一般现炒、现烹模式,采用自动化、标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备、加工制作,再经过真空包装,只要简单加热或蒸炒等,或者直接开封即可食用的菜品。从预制菜的品类发展来看,预制菜的新鲜程度越来越高,配送储存难度也越来越大。
预制菜包装市场或将迎来发展蓝海
【摘 要】
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"预制菜"区别于一般现炒、现烹模式,采用自动化、标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备、加工制作,再经过真空包装,只要简单加热或蒸炒等,或者直接开封即可食用的菜品。从
【出 处】
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中国包装
【发表日期】
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2021年3期
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