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于1999年5月在集美大学水产学院海水养殖试验场进行了中国龙虾息习性的试验观察,结果表明,正常温度、盐度条件下,中国龙虾有隐匿穴居、昼伏夜出的栖息习性,喜欢栖息于紧身或身体易于找到依赖的水平洞穴中,并有同穴共居现象,低层洞穴的栖息率高于高层洞穴;温度低于12℃时,中国龙虾夜间也很少离穴活动,湿度低于8.6℃或高于34℃,盐度低于14.1或高于44.6时,中国龙虾都会逃离洞穴。