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为保证动物产品的安全性,需要明确屠宰场检疫和监督管理工作的重要性,并从管理实际情况出发,理清工作思路,做好检疫监督各项工作。湖北荆门地区存在大量的猪、牛、羊等动物屠宰场。以猪屠宰的检疫工作为例,对检疫监督工作顺利开展路径详细分析。一、屠宰场的检疫监督工作重要性对于屠宰场的检疫工作,主要是按照法定的检疫程序,对动物产品展开检疫,通过检疫的动物产品,需要出具相应合格证明。