论文部分内容阅读
在以丙烯腈为原料,微生物转化生产丙烯酰胺的过程中,酶催化反应是过程的关键.为了了解酶催化的动力学,本研究以自由细胞的酶为催化剂,进行了腈水合酶的反应动力学和失活动力学的研究.首先研究了菌体浓度、温度、pH值、丙烯腈浓度、丙烯酰胺浓度等对腈水合酶催化反应速度的影响.结果表明,在这些因素中,温度和丙烯酰胺浓度是最主要的影响因素.28℃时酶活为5659u/mL(菌液),在5℃时的反应速率仅为28℃时的11.72%,相应的表观酶活为663u/mL(菌液).而在丙烯酰胺45%浓度条件下的酶活大约只有丙烯酰胺5%浓度