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在葡萄酒的酿造中，天气问题往往困扰着酿酒商。这是由于恶劣的天气会导致葡萄缺乏糖分，导致发酵过程中酒精度过低，严重影响产品质量。为解决这个问题，来自意大利的液体专业技术专家REDA推出了一种全新的浓缩系统，通过增加真空压强、在20～24℃下实现蒸发水分，并完整地保留了葡萄果汁的感官特征，大大改善了成品的质量。