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肯德基产品全国“统一价”或成为历史。10月末,肯德基启动了年内第二阶段调价策略,鸡肉类大部分产品涨幅为0.5元至1元。与涨价一同被推上风口浪尖的,还有肯德基门店定价新举:放弃一直以来的全国统一定价策略,实施差别定价。即今后将分区域、分时间、分餐厅不统一调整产品价格。
经济观察网:业内人士表示,火车站、飞机场和大商业区门店产品定价略高,一直是行业的普遍现象。这些地方顾客稳定且数量巨大、消费能力强,是商家门店里的“富矿”。德基此次公布的细分定价政策,只不过是把已经做了的事说了出来而已。
中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为:肯德基在保持高速开店扩张步伐的同时,单店销售必然受到一定影响,销售业绩增长速度放缓甚至出现下滑,这一策略(涨价)确实有助于单店销售业绩增长,不排除肯德基在向单店要效益。
著名特许经营专家李维华:长久以来的“价格统一”被打破后,是否能给消费者带来实惠暂不评说,就肯德基能否在产品投入“统一”而售价却“不一”的情况下,平衡其直营店与加盟店之间的利益,则对肯德基的管理提出了更高要求。
著名财经评论员马光远:这个做法是匪夷所思的,违背了企业连锁经营的基本原理(同样商品同样品牌是同样价格)。如果因为每个地方租金不一样、成本不一样,所以价格不一样,我想会把它自己搞乱的。消费者对它的信任度肯定会降低,这是毫无疑问的。
爆炸力:★★★★☆
影响力:★★★★☆
传播力:★★★★☆
总评:★★★★☆
经济观察网:业内人士表示,火车站、飞机场和大商业区门店产品定价略高,一直是行业的普遍现象。这些地方顾客稳定且数量巨大、消费能力强,是商家门店里的“富矿”。德基此次公布的细分定价政策,只不过是把已经做了的事说了出来而已。
中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为:肯德基在保持高速开店扩张步伐的同时,单店销售必然受到一定影响,销售业绩增长速度放缓甚至出现下滑,这一策略(涨价)确实有助于单店销售业绩增长,不排除肯德基在向单店要效益。
著名特许经营专家李维华:长久以来的“价格统一”被打破后,是否能给消费者带来实惠暂不评说,就肯德基能否在产品投入“统一”而售价却“不一”的情况下,平衡其直营店与加盟店之间的利益,则对肯德基的管理提出了更高要求。
著名财经评论员马光远:这个做法是匪夷所思的,违背了企业连锁经营的基本原理(同样商品同样品牌是同样价格)。如果因为每个地方租金不一样、成本不一样,所以价格不一样,我想会把它自己搞乱的。消费者对它的信任度肯定会降低,这是毫无疑问的。
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