【摘 要】
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在很多人看来,烹调油里没什么营养成分,如果说有,也就是一点维生素E罢了.其实,植物油里还含有一种营养素:维生素K.很多人知道维生素C、维生素D、维生素E、维生素A,还有人知道有几种B族维生素,但极少有人能想到维生素K.如果你在生活中注意观察,偶尔也会发现它的踪迹,比如:当我们在不明原因皮下出血的时候,医生往往会开这种小药片,因为缺乏维生素K会导致凝血功能不良;还有,在婴儿出生时,医生也常常会打维生素K针.这是因为新生儿的肠道细菌还不能合成维生素K,而体内缺乏时会导致新生儿出血症.
【机 构】
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系
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在很多人看来,烹调油里没什么营养成分,如果说有,也就是一点维生素E罢了.其实,植物油里还含有一种营养素:维生素K.很多人知道维生素C、维生素D、维生素E、维生素A,还有人知道有几种B族维生素,但极少有人能想到维生素K.如果你在生活中注意观察,偶尔也会发现它的踪迹,比如:当我们在不明原因皮下出血的时候,医生往往会开这种小药片,因为缺乏维生素K会导致凝血功能不良;还有,在婴儿出生时,医生也常常会打维生素K针.这是因为新生儿的肠道细菌还不能合成维生素K,而体内缺乏时会导致新生儿出血症.
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