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豇豆又名带豆、豆角、筷豆,以嫩荚供食,含有丰富的胡萝卜素,多种维生素、蛋白质,还有较多的钙、磷、铁等矿质元素,是营养价值较高的一种蔬菜。豇豆以其营养价值高、生长期短、栽培技术简单而受到广大农民朋友的喜爱,已成为夏秋栽培的主要蔬菜种类之一,近年来在我国北方的栽培面积不断扩大。现将北方地区豇豆栽培技术介绍如下。