论文部分内容阅读
本文介绍对壳聚糖的改性合成，得到水溶性良好的壳聚糖季铵盐；对产物的红外测试、^1H-NMR测试及取代度测定证明：在壳聚糖的C2位氨基上发生了季铵盐的取代。改性产物与壳聚糖相比，水溶性得到改善，对糖液的澄清效果有所提高，当对固溶物用量为100ppm时，其脱色率分别提高34％（420nm）及28％（560nm）。