【摘 要】
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食品安全与人们生活、生命息息相关,但长久以来,关于种种食品安全问题的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题,可见食品抽检的重要性。而对食品进行抽检
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食品安全与人们生活、生命息息相关,但长久以来,关于种种食品安全问题的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题,可见食品抽检的重要性。而对食品进行抽检也需要一定人力、物力和财力(即成本费用),抽检的越多检测效果就越好,但需要的时间就越长,其成本费用也就越高。为此,应该如何抽检,既能保证较好的检测效果,又能节省时间和成本费用?因此本文将对这些问题进行分析,通过主成分分析和微观经济学的供需平衡模型建立抽查成本函数和抽查的可靠性函数(即方差函数),从而得出最佳解决办法,既节约成本费用又有较高的检测效果。
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