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1选地整地。应选择地势平坦、排水良好，土壤质地不粘重的沙质壤土，地力中等以上，酸碱度（pH值）中性或微酸性的地为宜，并要深翻整平，深耕20～30cm。每667m2地施腐熟的优质有机肥2000～3000kg，结合耕翻将肥料基施于地下。如有积水可能，应挖好排水沟。在深耕整平的基础上做高畦，畦高15～25cm，畦与畦之间距离40cm，畦宽100～120cm，畦面为鱼脊状或馒头状。