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采用最佳工艺条件水煮提取山药多糖,醇沉干燥得到粗多糖DT,DT再经过DEAE-Sepharose CL-6B 柱层析分离纯化后得2个组分,分别命名为DTA和DTB。采用葡聚糖凝胶G-100柱层析和醋酸纤维素薄膜纸电泳检测DTA的纯度,实验显示:DTA为单一多糖,利用高效液相色谱分析DTA的组成。结果表明,DTA 由果糖和葡萄糖2种单糖组成,摩尔比为:1:26.36。