【摘 要】
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优化了超声波辅助提取水果中重金属的条件,建立了原子吸收光谱法测定水果中Cd、Cr、Cu、Pb和Zn含量的方法。各元素的线性关系良好（r=0.993 6～0.999 8）,检出限为0.007～0.011 mg/L,
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院,中国石油辽河油田欢喜岭采油厂
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优化了超声波辅助提取水果中重金属的条件,建立了原子吸收光谱法测定水果中Cd、Cr、Cu、Pb和Zn含量的方法。各元素的线性关系良好（r=0.993 6～0.999 8）,检出限为0.007～0.011 mg/L,相对标准偏差（RSD）为1.7%～6.8%,加标回收率为91.6%～110.0%。在优化的超声提取条件下分析标准物质GBW10019,并与湿法消解结果相比较,两种方法的测定值与参考值均符合较好,但超声提取法速度较快、安全性较好、污染小、试剂消耗少、残渣少。
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