论文部分内容阅读
研究了油莎豆淀粉的提取工艺。以淀粉提取率为指标，探讨料液比、浸泡时间、石灰水浓度对淀粉提取率的影响，并采用正交实验确定油莎豆淀粉提取的最佳工艺条件。结果表明：影响油莎豆淀粉提取率的因素主次顺序为：料液比〉浸泡时间〉石灰水浓度。最适宜的提取工艺条件为：料液比1：4，浸泡时间4h，石灰水浓度0．5％，淀粉提取率为89．9％．