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研究提出了甲壳胺的游离氨基含量测定、粘度测定、水分测定、灰分测定及分子量测定的方法。
甲壳胺质量检测的方法
【摘 要】
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研究提出了甲壳胺的游离氨基含量测定、粘度测定、水分测定、灰分测定及分子量测定的方法。
【机 构】
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青岛大学化学系食品教研室
【出 处】
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化工生产与技术
【发表日期】
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1999年4期
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