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通过对老白干香型国家标准感官指标的分析，阐述了老白干香型酒的色、香、味特色。以老白干香型的代表酒种衡水老白干酒为例，从专业品评的角度分析了其独的特典型风味。并用艺术化的手法，以人格化的形象，对老白干酒的感官特色加以比喻和描述。
老白干香型酒感官品评特色
【摘 要】
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通过对老白干香型国家标准感官指标的分析，阐述了老白干香型酒的色、香、味特色。以老白干香型的代表酒种衡水老白干酒为例，从专业品评的角度分析了其独的特典型风味。并用艺术
【机 构】
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河北衡水老白干酿酒集团公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2009年1期
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